Renaud Azéma se donnait pour ambition de faire de Vatel Maurice l’équivalente des plus grandes écoles hôtelières. Dix ans plus tard, il a la satisfaction de voir qu’elle est aussi une solution de l’activité touristique à Maurice, dans la sous-région et maintenant en Afrique. « Mon objectif était de créer une école qui soit au moins l’équivalente […]